八甲田牛生産者協会との共催により、八甲田牛を使用した商品開発に向けて、関係者による試食会を実施しました。

＜概要＞
日　　時　　令和５年８月２６日（木）１７：１５～１７：４５
場　　所　　AOMORI STARTUP CENTER
内　　容　　入江シェフによる試作品（カレー）の試食会
メニュー　　八甲田牛・りんご・にんにくを使用したカレー（使用部位：シャクシ、バラ）

＜入江シェフの経歴紹介＞
　「ÉPICOUL（エピクル）」　シェフ　入江　誠　氏
1994年に「QUEEN ALICE」で修業後、料理修行のためフランスへ渡り、３年ほど修行。帰国後、2005年にフランスの三ツ星レストラン「ピエール・ガニェール」が日本に初出店した際、レストラン料理長に就任し、ミシュランガイドで二ツ星を獲得。
　現在は、自身のレストランである西麻布「ÉPICOUL（エピクル）」を経営する傍ら、様々なレストランへの技術指導・監修アドバイザーから商品プロモーションまで、多方面で活躍中。