八甲田牛生産者協会との共催により、市内飲食店向けに「八甲田牛料理講習会」を実施しました。

＜実施概要＞
　　日　　時　　令和5年3月23日（木）14：30～16：00
　　場　　所　　ホテル青森　はまなすの間・善知鳥の間
　　対　　象　　市内飲食店など
　　実施内容　　①パネルディスカッション「八甲田牛を知る」
　　　　　　　　　◆パネリスト
　　　　　　　　　　桜田　明久　氏 / 資生堂パーラー銀座本店　調理長
　　　　　　　　　　杉本　竜彦　氏 / 資生堂パーラー銀座本店　レストラン店長
　　　　　　　　　　浪内　　通　氏 / 青森県調理師会　会長
　　　　　　　　　　金子　春雄　氏 / 八甲田牛生産者協会　会長
　　　　　　　　　◆コーディネーター
　　　　　　　　　　なぎさ　なおこ　氏 / 食育料理家　※調理実演にも出演
　　　　　　　　②資生堂パーラーシェフによる調理実演（試食含む）
　　　　　　　　　◆講師等
　　　　　　　　　　倉林　龍助　氏 / 資生堂パーラー　総調理長
　　　　　　　　　　桜田　明久　氏 / 資生堂パーラー銀座本店　調理長
　　　　　　　　　◆調理内容
　　　　　　　　　　フィレ肉の塩釜焼き、ビーフシチュー、しゃぶしゃぶ、
　　　　　　　　　　 炊き込みご飯（八甲田牛の出汁使用）