八甲田牛生産者協会との共催により、短角牛生産者・市内飲食店向けに「八甲田牛料理講習会」を実施します。
参加を希望される方、お問い合わせは下記の概要及びチラシを参照ください。

＜概要＞
１　日　時　　令和6年3月18日（月）14：00～16：00
２　場　所　　ホテル青森　3階　あすなろの間・善知鳥の間
　　　　　　　（青森市堤町1-1-23　TEL 017-775-4141）
３　内　容　　第１部　講演「嗜好の赤身肉」（会場：あすなろの間）
　　　　　　　　講演者：十和田八甲田日本短角牛推進協議会　幹事　畔柳　正　氏
　　　　　　　　内　容：北の里自然牛に学ぶ日本短角種の可能性
　　　　　　　第２部　調理実演「日本短角種の肉質特性を生かした調理法」（会場：善知鳥の間）
　　　　　　　　講　師：西麻布ÉPICOUL　シェフ　入江　誠　氏
　　　　　　　　内　容：短角牛の食べ比べ
　　　　　　　　　　　　（八甲田牛、北の里自然牛、とわだ短角牛　計3種）
　　　　　　　　　　　　　八甲田牛の低需要部位を用いた料理試食（八甲田牛カレー）
４　対象者　　　短角牛生産者・市内飲食店・食肉販売業者など
　　　　　　　　　※一般の方はご参加できませんので、ご了承ください。
５　募集人数　　60名　（参加費無料）
　　　　　　　　　※ 定員になり次第、締切予定。【申込期日：３月８日（金）】